|
|
 Tipologia: Receita |
||
|
Autores: Emanuel Luís e Virgínia Durães ( Os Tigres do 5º C)
Centro/Escola: ESCOLA BÁSICA 2/3 PENAFIEL Nº2 (Penafiel) Portugal |
||
 |
||
Iguaria que faz parte da gastronomia tradicional das festividades de S. Martinho.A origem da Feira de S. Martinho teve início nos finais do século XVI. A Feira de S. Martinho era feita com a tradicional abertura dos vinhos novos, castanhas assadas e as típicas tortas de S. Martinho. |
||
| |
||
| |
||
| |
||
| Prato(pequeno almoço, lanche, entrada, primeiro prato, segundo prato, sobremesa) | ||
| lanche | ||
| Ingredientes | ||
| massa tenra picado de carne canela açúcar |
||
| Procedimentos | ||
| Pastel feito de massa tenra, recheado de carne picada devidamente condimentada. Em formato de meia lua, são fritos em azeite bem quente e depois de escorridos são polvilhados com açúcar e canela. | ||
| Quem os prepara | ||
| Algumas padarias, confeitarias e casas de família. | ||
| Quando se prepara | ||
| Pelas Festividades do S. Martinho ( Feira de S. Martinho) | ||
| Fontes de informação | ||
| www.cm-penafiel.pt |
||
| |
||
| |
||
| |
||
As populações locais aproveitavam a Feira de S. Martinho para procederem à compra e troca de produtos. Com a criação da Câmara da Vila de Arrifana de Sousa, hoje Cidade de Penafiel, em Para nós, a melhor coisa são as tortas de S.Martinho, iguaria de gosto salgado/ doce feito em massa fina, recheada de picado de carne e polvilhada de açúcar e canela. Esta tradição gastronómica, que perdura até aos nossos dias, é confeccionada expressamente nesta época do ano pelas famílias , confeitarias e padarias da cidade de Penafiel. |
||
| |
||
| |
||
| |
||
| |
||
| |
